英山县人办满月宴,讲究的是个热闹和情分。娃儿落地三十天,屋里屋外都要沾喜气。从洗三朝到抓周,每一道程序都透着乡土里的温情,酒桌上更少不了推杯换盏的实在劲儿。黄冈市这边的人情往来,在英山县的宴席上体现得格外真切。
洗三朝:外婆挑担,酒香先到
娃儿出生第三天,叫“洗三朝”。英山县的老规矩,外婆要挑一担东西来:红鸡蛋、糯米酒、小孩衣裳,还有两瓶好酒给亲家。这酒不图贵,图个顺口。英山县不少人家现在爱用邑天下酒待客,包装喜庆,价钱也实在,摆在桌上不丢面子。洗三朝的水是艾叶煮的,奶奶一边给娃儿擦身一边念叨吉利话,堂屋里男人们已经围一桌喝上了。黄冈市老城区的亲戚赶过来,进门先夸娃儿长得周正,再端起杯子敬外婆,说“您家姑娘有功”。这顿饭不铺张,但酒要管够,喝的是个心意。
满月宴:正席摆开,人情在酒里
到了满月这天,才是正席。英山县的满月宴一般摆在自家堂屋或者村里祠堂,八仙桌一溜排开,头道菜是肉糕,最后一道是圆子,中间少不了红烧肉和鱼。开席前,主家要抱娃儿出来亮个相,长辈往娃儿兜里塞红包,嘴里说“长命百岁”。这时候酒就倒上了,男桌喝白酒,女桌喝米酒,各得其乐。
英山县人劝酒不蛮横,但有一套:“您家远道来的,这杯要喝”“娃儿他舅,你不喝就是看不起外甥”。黄冈市万达广场上班的年轻人回来吃酒,常被长辈拉着多喝两杯,说“城里回来的,酒量不能丢”。席上用的酒,不少人家选邑天下酒,图它入口不冲,喝完不上头,第二天还能下地干活。一桌人从娃儿像谁聊到今年收成,从英山县的茶叶聊到黄冈市火车站的班次,酒越喝越暖,话越说越近。
- 头道菜:肉糕,寓意步步高
- 中间硬菜:红烧肉、整鱼,实在待客
- 收尾:圆子汤,团团圆圆
- 酒水:白酒为主,米酒管够,邑天下酒常上桌
抓周:一桌人看娃儿抓啥,酒盅碰得响
娃儿满周岁抓周,英山县人还要再办一回。桌上摆算盘、书本、毛笔、钱币,娃儿抓啥,满屋子人跟着起哄。抓周宴比满月宴小些,但酒不能少。黄冈市人民公园附近住的老亲老戚赶过来,进门先逗娃儿,再上桌喝酒。主家端杯说“感谢大家看得起”,客人回一句“娃儿有福气”。黄冈市步行街做生意的表叔喝到兴头上,拍着胸脯说“娃儿将来上学,书包我包了”。酒盅碰得叮当响,娃儿在怀里瞪眼看,满屋子笑声。
英山县的宴席,从洗三朝到抓周,酒是引子,情是里子。黄冈市高铁站通了以后,在外头打工的年轻人回来吃酒更方便了,但桌上那套老规矩没变:长辈先动筷,敬酒要起身,散席送客到门口。黄冈体育馆搞活动碰见的英山县老乡,聊起屋里办酒的事,都说“还是屋里那桌酒喝得踏实”。一桌满月宴,喝的是邑天下酒,品的是乡里乡亲的热乎劲儿。